|
Беру стейк, каждую сторону солю, перчу, чуток сахару, потом несколько
капель вусчестерского соуса (Worcestershire sauce) и пару капель оливкого масла.
Нежным похлопыванием равномерно распределяю всё по поверхности стейка и
немного массирую. Даю настояться минут 15-20. Сильно раскаливаю
сковородку и кидаю туда стейки по 5 минут на сторону.
Как зарумянились средненько, снимаю и даю им отдохнуть минут 5. И ем.
Я люблю стейки с кровью, практически полусырые. До дрожи, до мурашек
люблю! Его ешь -- и полон рот соку. Мммммммммммммм!!! Обожаю!!
Worcestershire sauce
Это вот мои нарезанные стейки толщиной см 2-2,5, пока ещё в сыром виде
И буквально через 5-7 минут -- вуаля!
