В общем-то в инете до чёрта этих рецептов, но все их объединяет одна очень, на мой взгляд, неприятная вещь -- все они требуют просто бешеного количества масла!Я пробовала некоторые из этих рецептов... Да, вкусно... Я не спорю. Но слишком уж жирно! И, кажется, мне удалось найти способ, как свести количество масла к самому минимуму.В общем-то, я не только в этом отступаю от традиционных рецептов. Но постараюсь всё-таки написать всё более-менее по порядку. Острые баклажаны в аджике Итак, у меня было 4 довольно...

Соберусь как-нибудь с духом и выложу свою кесадийку. Знатная весчь для завтрака! Быстро, вкусно и готовится практически из подручного материала. Вот что в холодильнике осталось -- всё туда можно запихать. Если совсем коротко, то... (пока без фоток, к сожалению) Классическая кесадия Берём тортиллу-лепёшку. Если большая, разрезаем на пополам. Натираем сыру. Любого, какой больше нравится. Раскладываем на одну часть лепёшки, накрываем другой частью и обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон. Вот...

Перевод с сайта Food Network -- это сайт моего любимого кулинарного канала. Я просто чуть-чуть подправлю их рецепт в более-менее удобоваримую форму.Вообще-то я очень доверяю их рецептам.  Чесночно-шалфеевая хрустящая картошка   Положить противень на нижний уровень духовки и разогреть до 375*F  (170*C) Очистить около 2 кг крупного белого картофеля и нарезать длинными дольками. Перемешать с  1 / 2 чашки оливкового масла, 6 нарезанных листьев шалфея, 2 веточки шалфея, 2 ч. л. кошерной соли (...

Какой шикарный тайский рецепт сейчас нашла -- просто чудо! Я перевожу, как там было написано, а дальше каждый адаптирует под собственные возможности и вкусы, ок? Для начала сдираю картинки, как чистить и нарезать манго на случай, если кто-то не знает. КАК ПОЧИСТИТЬ И НАРЕЗАТЬ МАНГО 1. Выбираем манго  2. Острым ножом срезаем с одной стороны до косточки  3. Затем так же до косточки срезаем с другой стороны  4. Не снимая пока со шкуры, на мякоти делаем насечку 5. Ложкой выковыриваем мякоть манго 6....

Мой вариант тайского мангового соуса с холодной отварной свининой -- просто и вкусно. Ок. Стало быть дело такое... ХОЛОДНАЯ ОТВАРНАЯ СВИНИНА Я брала часть свиного плеча без косточки где-то кг на 1,5 с жирком. Связала мяску, чтобы она была максимально равномерной формы, напоминающей рулет. Ещё раз подчёркиваю -- не рулет, а лишь его форма! Дальше отварила мясу в небольшом количестве воды. Воду брала только чтобы покрывала мясо -- в общем получилось около 2 л. Посолила по-круче, накидала туда до чёрта чёрного перца...

Я люблю райсболы (рисовые шары). И не просто райсболы, а с мясом. Полезла поискать рецепты и нашла один вроде не слишком сложный и в общем-то доступный, мне кажется, любому, кому не лень потратить немного времени на кухне. Разумеется, сам рецепт на английском, но я как всегда постараюсь его перевести. Рисовые шары с мясом по-итальянски. Мясной наполнитель 1. Обжарить фарш до светлокоричнего цвета и слить выделившуюся жидкость. 2. Добавить приправы, лук и горошек и продолжать жарить, пока лук не обретёт злотистый оттенок. 3....

У меня зацвёл розмарин. Никогда не видели, как он цветёт? Очень неназойливо и тихо, но как мило и нежно... ...