Сегодня у моей Джины был назначен приём к доктору в госпитале и у меня был назначен приём в офисе у моего врача к мед.сестре. Если бы не это обстоятельство, то скорее всего я бы так и не узнала рецепт классического истинно мексиканского гуакомоле. но по-скольку оно уже так всё сложилось, то Джине на замену на сегодняшний день прислали другую женщину, мексиканку. Жаль, я имени я её не запомнила -- у меня всю жизнь совершенно отвратительная память, а на имена -- особенно! Короче -- для...

В рецепте кыстыбыя я писала о тортиллах, которые время от времени я покупаю у нас в супермаркете. Что такое тортиллы? Это пресные лепёшки толщиной от силы в 1-1,5мм, которые выпекают на сухой сковороде. Можно, конечно сделать и самим -- ничего особо сложного там нет. Обычное нормальное тесто для пельменей или домашней лапши, раскатанное в форму круга диаметром, чтобы лепёшка поместилась в вашей сковородке. Но зачем себя истязать, когда можно этого и не делать, правда? Можно использовать эти лепёшки для кыстыбыя, можно заворачивать...

Сейчас вспомнила одно очень вкусное татарское блюдо. Не могла вспомнить название, т.к. всё-таки это не совсем наша культура да и времени с тех пор, как меня им угощали, прошло уже почти 20 лет, но... задала Гуглу описание и он мне выдал название. Молодец Гугл!! Огромное ему за это спасибо! Рецепт на самом деле очень прост и невероятно вкусен! Называется блюдо Кыстыбый. Рецепт теста именно тот самый, какой мне когда-то рассказывала наша соседка по саду, Гюльнара. А начинка... Начинка в рецепте отличается от...