Вообще-то, честно говоря, это жутко неблагодарное занятие -- снимать фотки во время готовки завтрака! Да ещё и так быстро готовящегося... Весь процесс занимает от силы минут 12-15. Итак, на две порции нам понадобится: Лингвини -- 0,7 lb или грамм 300-350 Розмарина -- веточек 5-6 Чеснока -- зубчиков 4-5 Лимон -- 1 Оливковое масло -- 2-3 ст.ложки Дроблёный острый перец -- небольшая шепотка Сыр, соль -- по вкусу Розмарин можно заменить на базелик или террагон -- тоже будет очень вкусно. Кипятим и солим воду и...

Наконец-то я его сварила -- холодный свекольник. Замечательная вещь для лета и по жаре! Ну, что поехали? Итак, берём не слишком жирную говядину без костей и варим бульон. Собственно, чем постнее говядина, тем лучше. Почему? Это вы сами увидите из дальнейшего рассказа. Как бульон сварился и немного остыл, ставим кастрюлю в холодильник, чтобы он совсем остыл и жир, который всё-таки выварился из мяса, затвердел -- так его легче будет удалять из бульона. Как только это произошло, вынимаем из бульона мясо и процеживаем...

Насмотрелась рецептов к Thanksgiving(у) на моём любимом кулинарном канале и что-то загорелась идеей слепить нечто вроде пастрами. Правда, когда полезла по инету уточнить рецепт, то выяснила, что с технологией я уже опоздала. Для нормального пастрами мясо нужно выдерживать в рассоле 5-7 дней, а мне уже через 2 дня надо было мою индейку запекать. Ну, и наваляла... Разрезала птаха на четверти по ногам, грудку и что осталось -- верхняя часть рёбер, крылья, шея, потроха, хвост -- сложила пока в морозилку. Может потом...